1）常用溶劑：水、親水性有機溶劑、親脂性有機溶劑，其極性大小如下：

　　水＞甲醇＞乙醇＞丙酮＞乙酸乙酯＞氯仿＞乙醚＞苯＞己烷（石油醚）

　　2）各類溶劑所能溶解的成分：①水：生物堿鹽、氨基酸、蛋白質、糖類、無機鹽等。②甲醇、乙醇（與水任意比例混溶）：苷類、生物堿、鞣質及極性大的苷元。③氯仿或乙酸乙酯：游離生物堿、有機酸、蒽醌、黃酮、香豆素等苷元。④石油醚：油脂、蠟、葉綠素、揮發油、游離甾體及三萜類化合物。